Una operación que podría tardar más de 10 mil kilómetros y dos semanas.
Una manzana puede parecer un producto cotidiano, pero detrás de cada pieza que llega a una tienda colombiana existe una operación logística que puede superar los 10 mil kilómetros y durar alrededor de dos semanas. El recorrido comienza en los huertos europeos y continúa por centros de clasificación, cámaras frigoríficas, puertos y centros logísticos hasta llegar al consumidor.
La clave para que la fruta conserve su calidad durante este largo trayecto está en una cadena de suministro cuidadosamente planificada y monitoreada. Tras la cosecha, las manzanas son clasificadas y almacenadas en cámaras frigoríficas con atmósfera controlada, donde la temperatura y la composición del aire se regulan para ralentizar su maduración.
Europa es uno de los grandes productores mundiales de manzanas, con alrededor de 11 millones de toneladas cosechadas cada año. La producción está sujeta a normas comunes de la Unión Europea relacionadas con calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad.
Una vez inicia el viaje hacia Colombia, mantener la cadena de frío resulta fundamental. Las condiciones de la fruta son monitoreadas durante el traslado hasta el puerto, el transporte marítimo y el recorrido final hasta el importador, con el objetivo de preservar sus características hasta la entrega.
Y el mercado colombiano está recibiendo cada vez más manzanas europeas. Según datos de la Comisión Europea, las exportaciones de manzanas de la Unión Europea a Colombia alcanzaron un récord de 26.375 toneladas hasta finales de mayo de la temporada 2025/2026. La cifra representa un crecimiento aproximado del 18% frente al año anterior y de cerca del 90% respecto de la temporada 2020/2021.
Este recorrido fue uno de los ejes del primer año de la campaña “¡Celebremos el día de la manzana! Descubre las manzanas de alta calidad de la UE”, desarrollada en Colombia para acercar a consumidores y representantes del sector al proceso que hay detrás de estas frutas. La iniciativa incluyó un evento de prensa en Bogotá, la participación de manzanas europeas en Alimentec | Anuga Select Colombia 2026 y encuentros con importadores, distribuidores y representantes del sector hortofrutícola.
La campaña continuará durante su segundo año con el propósito de mostrar el recorrido completo de las manzanas: desde los huertos europeos y sus sistemas de almacenamiento hasta la infraestructura logística que permite que lleguen a las mesas colombianas.
“Colombia es un mercado situado a miles de kilómetros de los huertos europeos y, aun así, el volumen de exportaciones de manzanas europeas está creciendo claramente. Esto demuestra que la distancia no tiene por qué ser una barrera para el desarrollo del comercio y nos ofrece buenas perspectivas para seguir fortaleciendo la presencia de las manzanas europeas en este mercado”, afirma Piotr Janota, Presidente de la Asociación de Distribuidores Polacos de Frutas y Hortalizas “Unia Owocowa”, organización responsable de la ejecución de la campaña.
La campaña “¡Celebremos el día de la manzana! Descubre las manzanas de alta calidad de la UE” es un programa de información y promoción de tres años cofinanciado por la Unión Europea, cuyo objetivo es dar a conocer la calidad de las manzanas europeas y los estándares aplicados a su producción, seguridad alimentaria y trazabilidad.
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