Los ganadores se anunciarán en la ceremonia el 11 de noviembre en Bogotá.
El miércoles 11 de noviembre de 2026 en el Hall 74 – Centro de Eventos de Bogotá se anunciarán los ganadores de los Premios La Barra, uno de los reconocimientos más importantes del sector gastronómico que exalta la labor de los chef, cocineros y establecimientos del país.
En la edición número 21 de Premios La Barra 2026 dentro del grupo de nominados se destacan restaurantes de Villavicencio, cocinas de San Andrés, panaderías de Barichara y algunas propuestas de Sopó y Pitalito. Durante un año, Axioma B2B Marketing, empresa organizadora, junto al Comité Directivo, el Comité Nacional y jurados regionales, evaluaron los establecimientos, conocieron sus propuestas y se acercaron a las personalidades que trabajan en el sector Horeca.
Después de un proceso de postulación que se hace de manera gratuita dónde se recibieron 449 establecimiento y 156 personalidades, se analizaron los candidatos basándose en los criterios como calidad, servicio, innovación y propuesta culinaria, Luego de este proceso, se seleccionaron a los 186 nominados en 16 categorías que representan 7 regiones incluida Bogotá.
De este selecto grupo de nominados se elegirán los 22 ganadores nacionales de Premios La Barra. En establecimientos se reconocerán las categorías de Cocina Tradicional Colombiana, Cocina de Autor, Mejor Restaurante Casual, Parrilla y Ahumados, Comida Rápida, Nuevo Restaurante, Mejor Panadería, Mejor Pastelería, Mejor Heladería y Mejor Cafetería de Especialidad, además de una categoría especial de Porkcolombia que premiará el Plato Más Innovador con Carne de Cerdo 100% Colombiana.
En las categorías de personalidades se distinguirá al Mejor Chef, Mejor Chef Revelación, Mejor Empresario, Mejor Panadero o Pastelero y Mejor Bartender.
En la categoría independiente de Mejor Chef Colombiano en el Exterior, el Comité Directivo reconocerá la labor de Edwin Rodríguez, un chef bogotano, formado en el SENA que cuenta con más de 25 años de trayectoria y fundador de QUIMBAYA by Edwin Rodríguez en Madrid en 2020. Su propuesta se caracteriza por reinterpretar la cocina tradicional colombiana con un enfoque contemporáneo. En diciembre de 2021, gracias a esta iniciativa se convirtió en el primer chef colombiano en obtener una estrella Michelin para un restaurante de cocina colombiana de autor en Europa.
También Premios La Barra entregará 84 reconocimientos a las propuestas más destacadas en cada categoría y región, con el propósito de destacar el trabajo de quienes, desde sus establecimientos y su quehacer, contribuyen al desarrollo de la gastronomía en cada región del país.
La gala tendrá, además, un momento especial para homenajear a los chefs y a más de 30 establecimientos del Eje Cafetero y del Pacífico afectados por el terremoto. Sus historias de fortaleza y sus esfuerzos por sacar adelante sus negocios serán protagonistas de la noche. Premios La Barra reconocerá su entereza y sus propuestas gastronómicas.
Este homenaje busca respaldar a quienes han seguido trabajando en medio de la adversidad e invitar al público a visitar sus negocios, porque apoyar su recuperación también es contribuir a preservar los empleos, las tradiciones y los sabores que dan identidad a sus regiones.
Los Premios La Barra 2026 otorgarán el reconocimiento Toda una Vida de Trabajo a Joyce Mitrani, pastelera y fundadora de Joyce Pastelería, cuya trayectoria supera las cinco décadas. Su historia comenzó en noviembre de 1971, cuando vendió su primer ponqué y empezó a recibir pedidos en la cocina de su casa. El negocio creció hasta abrir, en diciembre de 1972, su local en la Calle 90 de Bogotá.
Con formación en el American Institute of Baking, Joyce Mitrani construyó una propuesta reconocida por preparaciones como la milhoja, el ponqué de chocolate y las galletas florentinas, que han acompañado las celebraciones de generaciones de bogotanos. El homenaje celebra esa dedicación al oficio y su aporte a la tradición pastelera de la ciudad.
Junto con Toda una Vida de Trabajo, se entregarán otros tres premios especiales:
– Restaurante Sostenible reconocerá a los establecimientos que implementan prácticas responsables con el medio ambiente, las comunidades y los productos, mediante acciones como el trabajo con productores locales y la gestión de residuos y desperdicios.
– Hospitalidad y Experiencia de Cliente distinguirá la calidad de la atención, el ambiente y el cuidado de los detalles que hacen memorable la visita.
– Estrategia Digital reconocerá el impacto y la creatividad de las estrategias digitales de restaurantes y marcas gastronómicas, así como el uso de herramientas que mejoran la experiencia del cliente.
“Premios La Barra reúnen una vez más a quienes hacen posible la gastronomía en Colombia. Durante 21 años hemos acompañado al sector, reconociendo el talento y exaltando el trabajo de quienes, desde las cocinas, las barras y la gestión de sus negocios, lo impulsan cada día. Detrás de cada reconocimiento hay años de esfuerzo, equipos comprometidos e historias que merecen ser contadas”, asegura Toto Sánchez, Integrante del Comité Directivo de Premios La Barra.
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